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La exportación de frutas colombianas procesadas aumentó en el 2018, debido a los nuevos mercados que ha abierto este sector.

Colombia es un país privilegiado por su ubicación geográfica y clima tropical. Esto le permite tener condiciones favorables para una gran variedad de productos agrícolas durante casi todo el año.

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Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Colombia es el tercer país con mayor número de hectáreas cultivadas en frutales después de Brasil y México. Tan sólo para el año 2017 existían más de 880 mil hectáreas de frutas cultivadas.

Sin embargo el 2018 no fue un buen año para la exportación de frutas frescas, un mercado diferente al de las procesadas.

Según el DANE, las ventas externas de estos productos disminuyeron casi un 2%, aproximándose a un valor FOB de US$1.058 millones. Asimismo, la carga exportada bajó un 7%, superando apenas 1.954 millones de toneladas.

La fruta fresca tiene una demanda muy específica que son las grandes cadenas, explicó Luz Dary Naranjo, jefe de negocios internacionales de Nutrium al portal Agro negocios.

Las condiciones de empaque y sanidad son muy distintas a las de la agroindustria. Las frutas frescas suelen ser perecederas en tiempo muy cortos, y su calidad es muy frágil debido a la deshidratación, madurez acelerada y maltrato. Por ejemplo, un mango producido en Santa Marta tarda tres días en llegar a un mercado en parís.

Por esto, los productores deben diseñar empaques especiales que se ajusten al tiempo de viaje, las condiciones climáticas y la forma de las frutas.

Las cifras de exportación de fruta procesada siguen aumentando

A nivel mundial, las importaciones de estos productos superaron los US$50.000 millones durante el año 2017, lo que demuestra que es un mercado muy apetecido en el exterior.

Las tendencias de consumo saludables en el mundo han motivado a los productores colombianos a transformar las frutas en productos procesados de mayor valor agregado como pulpa, deshidratados, concentrados, liofilizados y congelados.

Según el DANE, las exportaciones de fruta procesada de Colombia aumentaron 12% durante el 2018 y registraron ventas cercanas a US$88,9 millones FOB, y superaron ampliamente las 30.000 toneladas métricas.

Estos productos se exportan de Colombia en las siguientes presentaciones: compotas, conservas, frutas deshidratadas, pulpas, concentrados, fruta congelada, mermeladas y salsa

Entre tanto, los principales 10 países a los que llega la fruta procesada colombiana son:

  • Estados Unidos.
  • Panamá.
  • Reino Unido.
  • España.
  • México.
  • Francia.
  • Países Bajos.
  • Puerto Rico.
  • Canadá.
  • Perú.

Debido a las tendencias mundiales de consumo de alimentos saludables y nutritivos, así como las necesidades del mercado global que demandan productos convenientes fáciles de preparar y listos para consumir, las exportaciones de fruta procesada colombiana seguirán abriendo nuevos mercados y aumentando sus ventas.

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